GÂTEAUXPÂQUES
Le carnet de Pâques
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Les classiques de Pâques
Mini-nids croustillants au chocolat
Des pétales de maïs enrobés de chocolat forment huit petits nids, garnis d’œufs de Pâques. Recette de travail non testée.
Recette de travail non testée en cuisine. Durées et rendement indicatifs.
8 partsRendement
25 minPréparation
6 minCuisson
90 minRepos
Tutoriel en préparation
Vidéo bientôt disponible
La préparation, le montage et le décor seront ajoutés ici en vidéo. Les quantités et les étapes écrites sont déjà disponibles ci-dessous.
Suivre la recette écrite ↓La préparation
- Préparez huit petites caissettes ou empreintes en silicone de 7 cm, posées sur un plateau. Faites fondre doucement le chocolat et le beurre au bain-marie, puis laissez tiédir 2 minutes.
- Ajoutez les 100 g de pétales de maïs et mélangez délicatement à la spatule pour les enrober sans les réduire en miettes. Répartissez le mélange par pesée entre les huit empreintes.
- Avec le dos de deux petites cuillères, creusez légèrement le centre de chaque portion et remontez les bords pour former un nid. Évitez de tasser excessivement : les pétales doivent garder leurs reliefs.
- Réfrigérez au moins 90 minutes pour faire prendre le chocolat. Démoulez avec précaution, retirez les caissettes si elles ne sont pas comestibles, puis répartissez les 80 g de petits œufs entre les huit nids.
- Servez un petit nid par personne. Conservez les nids au frais dans une boîte fermée et évitez de les garnir avec un coulis humide qui ramollirait les céréales.
Les fours et les moules varient : adapte la durée à la cuisson réelle. Laisse refroidir avant de ranger dans une boîte adaptée et conserve au réfrigérateur toute préparation garnie de crème ou de fruits cuits.