GÂTEAUXPÂQUES
Le carnet de Pâques
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Les classiques de Pâques
Gâteau de Pâques amande et citron
Un gâteau aux amandes sans crème, parfumé au citron et décoré de quelques œufs en chocolat blanc. Recette de travail non testée.
Recette de travail non testée en cuisine. Durées et rendement indicatifs.
8 partsRendement
25 minPréparation
35 minCuisson
90 minRepos
Tutoriel en préparation
Vidéo bientôt disponible
La préparation, le montage et le décor seront ajoutés ici en vidéo. Les quantités et les étapes écrites sont déjà disponibles ci-dessous.
Suivre la recette écrite ↓La préparation
- Préchauffez le four à 170 °C, chaleur statique. Chemisez un moule rond de 20 cm. Fouettez les œufs avec le sucre 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange pâlisse.
- Ajoutez la poudre d’amandes puis la farine mélangée à la levure. Incorporez le beurre tiède, le jus et le zeste de citron. Versez dans le moule et lissez la surface.
- Cuisez environ 28 à 35 minutes. Une pique au centre doit ressortir sans pâte crue. Laissez tiédir 15 minutes, démoulez puis refroidissez environ 1 heure.
- Faites fondre les 40 g de chocolat blanc et tracez des petits zigzags sur le gâteau froid. Utilisez une partie de ce chocolat comme colle pour les 40 g de petits œufs répartis sur le dessus. Laissez figer environ 15 minutes avant de couper huit parts.
Les fours et les moules varient : adapte la durée à la cuisson réelle. Laisse refroidir avant de ranger dans une boîte adaptée et conserve au réfrigérateur toute préparation garnie de crème ou de fruits cuits.